Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi
2018 , Vol 24 , Sayı 1
Characterization and Identification of Lactic Acid Bacteria by 16S rRNA Gene Sequence and Their Effect on the Fermentation Quality of Elephant Grass (Pennisetum purpureum) Silage
1Institute of Ensiling and Processing of Grass, Nanjing Agricultural University, Weigang 1, Nanjing 210095, CHINA
DOI :
10.9775/kvfd.2017.18504
Bu çalışmanın amacı Fil çimeninden (Pennisetum purpureum) laktik asit bakterilerin izolasyonu, tanımlanması ve silaj fermantasyon
kalitesine etkilerini araştırmaktır. Üç laktik asit bakteri suşu fil silajından izole edildi ve bunların karakterizasyonu, tanımlanması ve
90 gün sonrasında silaj kalitesi üzerine etkileri çalışıldı. Üç suşun hepsi de Gram-pozitif ve katalaz-negatif olup %6.5 NaCl ve pH
4.00"de büyüme gösterdi. 16S rRNA ve RecA gen analiz sonuçlarına göre AZZ1 suşları pediococcus genusunda tanımlanırken AZZ4
ve AZZ7 suşları Lactobacillus genusunda sınıflandırıldı. Üç suş taze fil çimenine 1.0×106 CFU/g oranında katılarak kullanıldı. AZZ4
suşu daha düşük kuru madde kaybı (P<0.0001), pH değeri, suda çözünür karbohidratlar, asetik asit, burik asit, propiyonik asit ve
amonyum-N miktarları baz alındığında fil çimen silajının fermantasyon kalitesini artırmada en etkili olan olarak belirlendi. Ancak
laktik asit miktarı kontrol ve diğer uygulamalar ile karşılaştırıldığında daha yüksek olarak tespit edildi (P<0.0001). Sonuç olarak, iyi
saklanmış bir silaj için elde edilen izolatların silaj yapımında faydalı olabileceği ve silaj üretimini geliştirmede önemli olabileceği
düşünülmektedir.
Anahtar Kelimeler :
İzolasyon, Tanımlama, Laktik asit bakterileri, Sekans, Silaj kalitesi