Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 2017 , Vol 23 , Sayı 5
Effects of Birth Type on Growth, Fattening Performance and Carcass Characteristics in Honamlı Male Kids
Özkan ELMAZ1, Aykut Asım AKBAŞ1, Mustafa SAATCI1
1Department of Animal Science, Faculty of Veterinary Medicine, Mehmet Akif Ersoy University, TR-15030 Istiklal Campus, Burdur - TURKEY DOI : 10.9775/kvfd.2017.17703 Çalışmanın amacı, yarı entansif koşullarda yetiştirilen Honamlı tek ve ikiz erkek oğlaklarının besi performansı ile kesim ve karkas özelliklerinin belirlenmesidir. Çalışmada 90 günlük yaşta (75. günde sütten kesim yaşı ve sonrasında 15 gün yeme alıştırma dönemi) 10"ar baş Honamlı ırkı erkek tek ve ikiz oğlak 56 gün süreyle besiye alınmış ve besi sonunda tüm oğlaklar kesime sevk edilmiştir. Besi süresi sonunda ise canlı ağırlıklar tek ve ikiz oğlaklar için 34.4 kg ve 30.4 kg olarak tespit edilmiştir. Besi süresince ortalama günlük canlı ağırlık artışı tek doğan oğlaklarda 203 g, ikizlerde ise 231 g olarak gerçekleşmiştir. Kesim sonrasında elde edilen sıcak karkas ağırlıkları da sırasıyla 14.47 kg ve 12.43 kg; boş vücut ağırlığına göre hesaplanan sıcak karkas randımanları tek ve ikiz oğlaklar için sırasıyla %52.46 ve %51.11 olarak tespit edilmiştir. Soğuk karkas ağırlıkları tek ve ikiz oğlaklar için sırasıyla 14.19 kg ve 11.17 kg; boş vücut ağırlığına göre hesaplanan soğuk karkas randımanları ise yine tek ikiz oğlaklar için sırasıyla %51.53 ve %50.04 olarak belirlenmiştir (P>0.05). M. longissimus dorsi (MLD) kesit alanı ise sırasıyla 13.39 cm2 ve 12.43 cm2 olarak tespit edilmiştir. Besi sonunda tek doğan oğlakların cidago yüksekliği, sağrı yüksekliği, vücut uzunluğu, göğüs çevresi ile burun uzunlukları ikiz doğan oğlaklara göre nispeten daha yüksek bulunmuştur. Anahtar Kelimeler : Honamlı erkek oğlak, Doğum tipi, Besi, Kesim, Karkas