¹Uludag University, Faculty of Veterinary Medicine, Department of Animal Nutrition and Nutritional Diseases, TR-16059 Bursa - TURKEY
²Uludag University, Faculty of Veterinary Medicine, Department of Biochemistry, TR-16059 Bursa - TURKEY DOI : 10.9775/kvfd.2016.16438 Bu çalışma, rasyona ilave edilen biberiye uçucu yağının, bıldırcınlarda performans, et kalitesi ve bazı plazma antioksidan parametreleri üzerine etkilerini değerlendirmek amacıyla yapıldı. Araştırmada toplam 1 günlük yaşta 192 adet Pharaoh (Coturnix coturnix Pharaoh) erkek ve dişi bıldırcınlar kullanıldı. Araştırmada her bir deneme grubunda 64 bıldırcın olmak üzere toplam 3 ana gruba bölündü ve deneme grupları sırasıyla: (1) rasyona 0 mg/kg biberiye uçucu yağı; (2) 200 mg/kg biberiye uçucu yağı ve (3) 250 mg/kg biberiye uçucu yağı ilave edildi. Rasyonlar her deneme grubu için taze olarak haftalık olarak hazırlandı. Deneme 42 gün boyunca yürütüldü. Araştırmada rasyona biberiye uçucu yağ ilavesinin canlı ağırlık artışı, yem tüketimi, yemden yararlanma oranı, sıcak ve soğuk karkas verimi üzerine önemli bir etkisi tespit edilmedi. Araştırmada plazma MDA (P<0.01) ve et MDA (P≤0.001) düzeyinde kontrol ve deneme grupları arasında önemli farklılıklar belirlendi. Çalışmada plazma SOD aktivitesi biberiye uçucu yağ ilavesinden önemli düzeyde etkilenmemiş fakat plazma GPx oranını önemli (P<0.01) düzeyde etkilemiştir. Sonuç olarak, bıldırcın rasyonlarına ilave edilen biberiye uçucu yağının lipid oksidasyonu geciktirerek potansiyel bir doğal antioksidan katkısı olabileceği ve hayvan performansını iyileştirmek amacıyla kullanılabileceği sonucuna varılmıştır. Anahtar Kelimeler : Antioksidan, Performans, Bıldırcın, Biberiye, Uçucu yağ