Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 2018 , Vol 24 , Sayı 1
Characterization and Identification of Lactic Acid Bacteria by 16S rRNA Gene Sequence and Their Effect on the Fermentation Quality of Elephant Grass (Pennisetum purpureum) Silage
Azizza SIFEELDEIN1, Xianjun YUAN1, Zhihao DONG1, Junfeng LI1, Hager YOUNS1, Tao SHAO1
1Institute of Ensiling and Processing of Grass, Nanjing Agricultural University, Weigang 1, Nanjing 210095, CHINA DOI : 10.9775/kvfd.2017.18504 Bu çalışmanın amacı Fil çimeninden (Pennisetum purpureum) laktik asit bakterilerin izolasyonu, tanımlanması ve silaj fermantasyon kalitesine etkilerini araştırmaktır. Üç laktik asit bakteri suşu fil silajından izole edildi ve bunların karakterizasyonu, tanımlanması ve 90 gün sonrasında silaj kalitesi üzerine etkileri çalışıldı. Üç suşun hepsi de Gram-pozitif ve katalaz-negatif olup %6.5 NaCl ve pH 4.00"de büyüme gösterdi. 16S rRNA ve RecA gen analiz sonuçlarına göre AZZ1 suşları pediococcus genusunda tanımlanırken AZZ4 ve AZZ7 suşları Lactobacillus genusunda sınıflandırıldı. Üç suş taze fil çimenine 1.0×106 CFU/g oranında katılarak kullanıldı. AZZ4 suşu daha düşük kuru madde kaybı (P<0.0001), pH değeri, suda çözünür karbohidratlar, asetik asit, burik asit, propiyonik asit ve amonyum-N miktarları baz alındığında fil çimen silajının fermantasyon kalitesini artırmada en etkili olan olarak belirlendi. Ancak laktik asit miktarı kontrol ve diğer uygulamalar ile karşılaştırıldığında daha yüksek olarak tespit edildi (P<0.0001). Sonuç olarak, iyi saklanmış bir silaj için elde edilen izolatların silaj yapımında faydalı olabileceği ve silaj üretimini geliştirmede önemli olabileceği düşünülmektedir. Anahtar Kelimeler : İzolasyon, Tanımlama, Laktik asit bakterileri, Sekans, Silaj kalitesi