Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 2022 , Vol 28 , Issue 3
Effects of Oxidative Stress-Related Major Molecular Parameters on Milk Composition in Weaning Period of Damascus Goats
Hüseyin ÖZKAN1, Sevda DALKIRAN2, İrem KARAASLAN3, Ufuk KAYA4, Baran ÇAMDEVİREN2, Murat YÜKSEL5, Akın YAKAN1
1Hatay Mustafa Kemal University, Faculty of Veterinary Medicine, Department of Genetics, TR-31060 Hatay - TÜRKİYE
2Hatay Mustafa Kemal University, Institute of Health Sciences, Department of Molecular Biochemistry and Genetics, TR- 31060 Hatay - TÜRKİYE
3Hatay Mustafa Kemal University, Technology and Research & Development Center (MARGEM), TR-31060 Hatay - TÜRKİYE
4Hatay Mustafa Kemal University, Faculty of Veterinary Medicine, Department of Biostatistics, TR-31060 Hatay - TÜRKİYE
5Hatay Mustafa Kemal University, Faculty of Veterinary Medicine, Department of Obstetrics and Gynecology, TR-31060 Hatay - TÜRKİYE DOI : 10.9775/kvfd.2022.27101 Keçi yetiştiriciliğinde sütten kesme işlemi, yetiştirme yönetimine bağlı olarak çeşitli yöntemlerle uygulanmaktadır. Bu çalışmada Damascus keçilerinden sütten kesim günü (postpartum 105. gün-Sütten kesim günü) ve bir haft a sonra (sütten kesim sonrası) kan ve süt örnekleri alınmıştır. Plazmada kortizol ve MDA"nın belirlenmesine ek olarak, COX-2 ve NFE2L2 aktiviteleri lökosit ve plazmada hem mRNA hem de protein düzeyinde araştırılmıştır. Süt kompozisyon parametreleri de analiz edilmiş ve çalışılan parametreler arasındaki olası ilişkiler araştırılmıştır. Sütten kesim sonrası alınan örneklerde COX-2 ekspresyon seviyesi ve SCC azalırken, süt pH"sı artmıştır. Sütten kesim sonrası MDA, FFDM, protein, laktoz ve donma noktası seviyeleri düşmüştür. Süt yağı, NFE2L2 ile negatif korelasyon gösterirken süt proteini, SCC ve FFDM ile pozitif korelasyona sahip olmuştur. Bununla birlikte laktoz, FFDM ve protein ile pozitif korelasyon göstermiştir. Ek olarak, kompozisyon parametrelerinin çoğu donma noktası ile pozitif, elektriksel iletkenlik ile negatif korelasyon göstermiştir. Çalışmadan elde edilen sonuçlara göre, keçilerde süt yağındaki azalmanın, antioksidan yanıtta merkezi rolü olan NFE2L2 proteinindeki artışa bağlı olarak laktasyondaki keçilerde artan oksidatif stresin bir göstergesi olabileceği düşünülmektedir. Keywords : COX-2, Damascus keçisi, Gen ekspresyonu, Keçilerde sütten kesim, NFE2L2