¹Department of Animal Nutrition, Faculty of Animal Production and Technology, University of Veterinary and Animal Sciences, Lahore, PAKISTAN
²Department of Poultry Production, Faculty of Animal Production and Technology, University of Veterinary and Animal Sciences, Lahore, PAKISTAN
³Punjab University College of Pharmacy, University of Punjab, Lahore, PAKISTAN
⁴Department of Pathobiology, Faculty of Veterinary Sciences, Bahauddin Zakariya University, Multan, PAKISTAN DOI : 10.9775/kvfd.2017.18616 Bu çalışma Moringa oleifera kabukları içeren yemin broiler tavuklarda büyüme performansı, kan metobolitleri, etin kimyasal kompozisyonu ve kalitesi ile bağışıklığa olan etkilerini araştırmak amacıyla yapıldı. Bu amaçla, 40.4±3.02 g ağırlığında toplam 200 broiler (Hubbard classic) 4 uygulama grubu ve 5 tekrar olmak üzere (her tekrar için 10 tavuk olacak şekilde) tamamıyla rastgele olarak kullanıldı. Başlangıç ve bitirme diyetlerine %0, 0.5, 1.0 ve 1.5 miktarlarında Moringa oleifera kabukları eklendi. Çalışma sonucunda, artan katkı maddesi miktarıyla orantılı olarak büyüme performansının iyileştiği, yem konversiyon oranın ve yem tüketiminin azaldığı tespit edildi (P≤0.05). Artan katkı maddesi miktarıyla orantılı olarak tüy yüzdesi düşerken sakatat ağırlığında artma gözlemlendi (P≤0.05). Göğüs etinde β-karoten, kuersetin ve selenyum miktarı doğrusal olarak artış göstererek daha yüksek değerlerde difenil pikril hidrazil (DPPH) radikal temizleme ve artmış raf ömrü gözlemlenmiştir. Serum glutamik piruvik transaminase, kreatinin, glukoz ve et kolesterol gibi serum biyokimyasal bileşiklerinin seviyeleri anlamlı derecelerde düşmüş ve en düşük olarak %1.5 Moringa oleifera kabukları içeren yemde kaydedilmiştir (P≤0.05). Çalışma sonunda Moringa oleifera kabuklarının broiler tavuklarda büyüme ve etin kimyasal kompozisyonuna pozitif etkisinin olduğu sonucuna varılmıştır. Keywords : Broiler, β-karoten, DPPH, Moringa kabukları, Kuersetin, Selenyum