Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 2017 , Vol 23 , Issue 2
Effects of Terebinth (Pistacia terebinthus L.) Fruit Oil Supplementation to Diets on Fattening Performance, Carcass Characteristics, Blood Parameters and Breast Meat Fatty Acid Composition in Japanese Quails (Coturnix coturnix Japonica)
TUFAN T1, ARSLAN C2, DAŞ A3
1Siirt University, Faculty of Veterinary Medicine, Department of Animal Nutrition and Nutritional Disease, TR-56000 Siirt - TURKEY
2Kafkas University, Faculty of Veterinary Medicine, Department of Animal Nutrition and Nutritional Disease, TR-36100 Kars - TURKEY
3Bingöl University, Agricultural Faculty, Animal Science, 12100 Bingöl - TURKEY DOI : 10.9775/kvfd.2016.16463 Bu çalışmanın amacı Japon bıldırcını rasyonlarına menengiç meyvesi yağı (MMY) ilavesinin büyüme performansı, karkas özellikleri, bazı kan parametreleri ve göğüs eti yağ asidi kompozisyonuna etkilerini belirlemekti. Toplam 240 karışık cinsiyetteki bıldırcın civcivi rastgele üç deneme grubuna ayrıldı. Her grup her birinde 20 civciv bulunan 4 alt gruba ayrıldı. Gruplardan biri başlangıç (1-21. günler) ve büyütme döneminde (22-42.günler) temel rasyonla beslendi (Kontrol). Deneme grupları deneme süresince temel rayona ilave olarak rasyonlarına 130 (Grup A), ya da 260 mg/kg MMY (Grup B) ilave edilerek beslendi. Araştırmanın 42. gününde her gruptan 20 adet (her alt gruptan 5 adet) bıldırcın karkas özellikleri, kan parametreleri ve göğüs eti yağ asidi kompozisyonunu belirlemek için kesildi. Çalışma sonucunda Grup B"nin deneme sonu canlı ağırlığı Kontrol ve Grup A"dan yüksek bulundu (P<0.05). Ortalama canlı ağırlık artışı bakımından gruplar arasında farklılık yoktu. Deneme geneli itibariyle Grup A"nın ortalama yem tüketimi Kontrol ve Grup B"den düşük bulundu (P<0.05). Deneme genelinde ortalama yemden yararlanma oranı Grup A"da Kontrol grubuna göre daha iyi bulundu (P<0.05). Grup B"nin karkas ağırlığı Grup A"dan daha yüksek bulundu (P<0.05). Gruplar arasında karkas oranı ile göğüs, but, kanat, kalp, karaciğer ve taşlık ağırlığının karkasa oranı bakımından farklılık yoktu. Serum total kolesterol, yüksek dansiteli lipoprotein, aspartat amino transferaz, alkalin fosfataz, total protein, albumin ve globulin miktarları gruplar arasında farklı değildi. Göğüs eti yağ asidi kompozisyonu bakımından gruplar arasında farklılık yoktu. Sonuç olarak; bıldırcın rasyonlarına 260 mg/kg MMY ilavesinin canlı ağırlığı ve karkas ağırlığını artırması, 130 mg/kg ilavesinin yem tüketimini azaltması ve yemden yararlanma oranını iyileştirmesinden dolayı her iki dozda da bıldırcın besi rasyonlarında kullanılabilir. Keywords : Bıldırcın, Menengiç meyvesi yağı, Büyüme performansı, Karkas, Kan parametreleri, Yağ asitleri