Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 2017 , Vol 23 , Issue 1
Effects of Different Fattening Systems on Fattening Performance, Slaughter and Carcass Characteristics of Male Tuj Lambs
ÖNK K1, SARI M2, AKSOY Y3, TİLKİ M1, TUFAN T4, YILMAZ İ5
1Kafkas University, Veterinary Medicine Faculty, Department of Animal Science, TR-36100 Kars - TURKEY
2Mehmet Akif Ersoy University, Veterinary Medicine Faculty, Department of Animal Science, TR-15030 Burdur - TURKEY
3Osmangazi University, Agriculture Faculty, Department of Animal Science, TR-26160 Eskişehir - TURKEY
4Siirt University, Veterinary Medicine Faculty, Dept. of Animal Nutrition and Nutritional Disease, TR-56100 Siirt - TURKEY
5Iğdır University, Faculty of Agriculture, Department of Animal Science, TR-76000 Iğdır - TURKEY DOI : 10.9775/kvfd.2016.15953 Bu araştırma, erkek Tuj kuzularında besi sistemlerinin besi performansı (n=39), kesim ve karkas özelliklerine (n=24) etkisini belirlemek amacıyla yapılmıştır. Araştırmada ekstansif (n=13), yarı entansif (n=13) ve entansif (n=13) olmak üzere 3 değişik besi gruba oluşturulmuştur. Ekstansif grup merada otlatılmıştır. Yarı entansif gruba meraya ilaveten konsantre yem verilmiştir. Entansif gruba ise kaliteli kuru ot ve konsantre yem verilmiştir. Araştırma 90 günde tamamlanmıştır. Ekstansif, yarı entansif ve entansif besi gruplarında besi sonu ağırlığı sırasıyla 31.19, 41.22 ve 40.56 kg (P<0.001), günlük canlı ağırlık artışı sırasıyla 117.52, 229.66 ve 221.11 g (P<0.001) olarak belirlenmiştir. Yarı entansif ve entansif beside yemden yararlanma oranı sırasıyla 3.05 ve 5.16 olarak tespit edilmiştir. Ekstansif, yarı entansif ve entansif beside sıcak karkas ağırlığı 13.41, 19.51 ve 19.89 kg (P<0.001) olarak belirlenmiştir. Sıcak karkas randımanı aynı sıra ile %43.11, 46.95 ve 49.77 (P<0.001) olarak tespit edilmiştir. Sonuç olarak; ekstansif besi grubundaki kuzuların but, kol, omuz, boyun, etek ve böbrek oranları ile dalak ve dolu mide ağırlığı, yarı entansif ve entansif besi gruplarından yüksek bulunmuştur. Yarı entansif ve entansif gruplar arasında besi performansı, kesim ağırlığı, sıcak ve soğuk karkas ağırlıkları bakımından istatistiki bir fark bulunmamasına rağmen, sıcak ve soğuk karkas randımanı bakımından entansif grup, diğer gruplardan yüksek belirlenmiştir. Keywords : Tuj kuzusu, Besi sistemleri, Besi performansı, Kesim ve karkas özellikleri